Il colore è un bel rosso granato brillante. Il bouquet è tenue e delicatamente fragrante, quasi etereo. Si riconoscono subito note floreali e fruttate nette e intense di rose appassite, violette, lampone, mora, agrumi e mandorla, seguite da accenni speziati di cannella, noce moscata, tabacco e una leggera tostatura. Il palato è suadente, morbido e armonico. Il finale è persistente, leggermente sapido e speziato. I tannini sono fitti e vellutati, ben integrati nella struttura.
Si abbina con:
Fonduta, risotti, ravoli al plin, spezzatino, gnocchi al Castelmagno, arrosti di carni rosse, formaggi a pasta dura come il Bra